Descafeinat 100% Guatemala SWISS WATER 1 kg.
Important! Al final de la compra, especificar a COMENTARIS si el cafè ha d'estar en gra o mòlt, i per a quin tipus de cafetera (italiana, exprés, filtre)
REGIÓ: Atitlan
ALÇADA: 1.320-1600 m.s.n.m
PROCÉS: Natural, Swiss Water
Nota de tast: Cafè afruitat amb aromes a cacau i carmel, te notes dolces a xocolata i fruits secs. Cos lleuger ipos tgust llarg.
29 €
Procés de descafeinització Swiss Water®
L'eliminació de la cafeïna s'aconsegueix fent servir un Extracte de Cafè Verd (aigua sobresaturada amb els components solubles del cafè a excepció de la cafeïna)
i un sistema especial de filtres de carbó.
La cafeïna és extreta per l'ECV, el qual està en circulació contínua passant dels filtres de carbó a les columnes d'extracció i viceversa.
Aquests filtres només atrapen la cafeïna i permeten que la resta de components tornin als grans. Es tracta d´un procés 100% sostenible ja que els filtres de carbó carregats de cafeïna es cremen en un forn de regeneració, dotant d´energia tot el sistema.
El resultat és un procés net d'extracció mitjançant el qual només és eliminada
la cafeïna, deixant intactes les característiques del sabor del cafè segons la seva
origen.
L'eliminació de la cafeïna s'aconsegueix fent servir un Extracte de Cafè Verd (aigua sobresaturada amb els components solubles del cafè a excepció de la cafeïna)
i un sistema especial de filtres de carbó.
La cafeïna és extreta per l'ECV, el qual està en circulació contínua passant dels filtres de carbó a les columnes d'extracció i viceversa.
Aquests filtres només atrapen la cafeïna i permeten que la resta de components tornin als grans. Es tracta d´un procés 100% sostenible ja que els filtres de carbó carregats de cafeïna es cremen en un forn de regeneració, dotant d´energia tot el sistema.
El resultat és un procés net d'extracció mitjançant el qual només és eliminada
la cafeïna, deixant intactes les característiques del sabor del cafè segons la seva
origen.